店里的生意王氏带着两兄弟能忙得过来，留下了沈星落在家里待着，不准备让他去店里忙活。
李牧川带回来的鸡蛋鸭蛋还没处理，两人睡醒之后就在院子里准备把皮蛋跟咸鸭蛋先做出来。
皮蛋可以用鸡蛋做也能用鸭蛋做，只不过叫法不同，鸡蛋做出来的常被称为变蛋，他们是准备鸡蛋鸭蛋都做出来一些的。
洗干净的蛋放在院子里等待着风干。等风干的时间里，沈星落把李牧川买回来的一点茶叶取出来，烧了热水泡了些浓茶。
捞出茶叶，在茶水里放入盐和碱面，从药店买来的寒水石磨成粉后加进去搅拌均匀，差不多之后再加些草木灰继续搅拌。
怕掌握不好度，沈星落是少量多次地往里面加草木灰，和李牧川水多了加面，面多了加水的风格完全不同。
直到盆里的水慢慢变成泥状物，才慢慢停下动作。
做
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